戦後史の激動

みんなで鍋を食べるとき、各人のお椀に適量盛り付けられますよね。

具材を食べ終えると、締めにうどんを入れたり雑炊を作ったりしますが、その時、残ったつゆはどうしますか。

お椀から鍋に戻しますか？

私の感覚では「まさか」でしたか、どうもそれが当たり前の方もおられるんですね。

重盛さと美と指原莉乃が「つゆを鍋に戻した経験がある」

もとの記事は、Jタウンネット。

『鍋のつゆ、6人に1人が「お椀から戻す」　こんなにいるの？全国アンケートの衝撃結果』というタイトルです。

複数の人数でひとつの鍋を囲み、食べ終わったあとの鍋に残ったつゆには、ダシがたっぷり含まれているので、ご飯を入れて雑炊にしたり、うどんやラーメンを入れて食べます。締めですね。

この締めを作る前に、各自の器に残っているつゆを鍋に戻すかどうか、というアンケート調査を行った結果が発表されています。

鍋のつゆ、6人に1人が「お椀から戻す」　こんなにいるの？全国アンケートの衝撃結果｜Jタウンネット https://t.co/2PuEd3YNJD via @jtown_net

— 戦後史の激動 (@blogsengoshi) May 28, 2021

この質問、きっかけはテレビ番組だそうです。

2019年11月13日放送の『今夜くらべてみました』（日本テレビ系）。

番組の中で、重盛さと美と指原莉乃が、「つゆを鍋に戻した経験がある」と発言したのです。

ツイッターはもう大騒ぎ。

「それはないだろう」「いや、うちはするよ」という応酬です。

えー！？
鍋にスープ戻すとか絶対ありえないわ∑(ﾟДﾟ)
好きな人ですら無理??
あ！今くらなうです??

— ?･:*さー (@VkgxLs_Bp74) November 13, 2019

鍋のスープは家族となら当たり前のように戻すね！！友達とかはさすがにしないけどw pic.twitter.com/AUFtj3ZkUy

— ??蔵???? (@alistorry) November 13, 2019

その結果、さっそくJタウンネットがアンケート調査。

2019年11月17日～20年12月14日の期間、「食べ終わった鍋のつゆ、戻しますか？」を質問します。

選択肢は「戻す」「外では戻さないが、家では戻す」「戻さない」の3つ。

投票総数1237票の結果は、

「戻さない」派は1030票（83.3％）。
「外では戻さないが、家では戻す」派は177票（14.3％）、
「戻す」派は30票（2.4％）

でした。

私は鍋の締めは残ったつゆで作るものだと思っていたので、自分のつゆをそこに足す人がいるということに驚きました。

今まで自宅ではもちろんのこと、周囲にそうしたことをする人はいませんでしたし、お店などでも自分の器から鍋に戻し入れているのを見たことはありませんでしたから。

藤原紀香夫妻もそうなのか？

もっとも、記事のタイトルも「衝撃結果」としていますが、人によっては必ずしもそうではないのかもしれませんね。

私はその番組を見ていなかったのですが、同じくテレビ番組で「戻す」行為は見たことがあります。

2020年11月13日放送の「金曜日のスマイルたちへ」（TBS系）で、ゲストは藤原紀香でした。

私生活や歌舞伎俳優の妻としての仕事などを語る中で、手料理を披露する場面もありました。

その中で料理中のスープを小皿にとり、味を確認した彼女が「よし」とうなずいたあと、なんと小皿に残ったスープをまた鍋に戻したのです。

普段からこうしたことをしているということは、彼女の実家も、夫の愛之助やその実家も、つまり一族して「戻す」派なのかもしれません。

結婚するには、こういう価値観の合致が大事なのでしょうかね。

みなさんは、いかがですか。食べ終わった鍋のつゆ、「再利用」しますか。


おうちで本格鍋料理　旨さを引き出すコツを専門店に聞きました - 出倉吾朗, 長谷川清一





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