戦後史の激動

福岡市の小学校で提供された「唐揚げ1個」の給食が「貧相」「さみしい」「育ち盛りの子どもには足りない」とSNSで大きな話題となりました。この問題は単なる見た目や量の問題にとどまらず、日本の学校給食の現状と課題、そして社会全体の食生活や子どもを取り巻く環境の変化を映し出しています。（給食の画像は福岡市教員委員会⇒Yahooニュースより）

福岡市が公開した小学生向け給食メニューが、SNSで話題となっています。

【話題】福岡市の“唐揚げ1個給食”に「将来の日本を背負って立つ小学生が…」などの声https://t.co/pguEzVJ0kC

福岡市が公開した小学生向け給食メニューがSNSで話題となっていて、「刑務所のほうが豪華」などの声があがった。なお、福岡市の小中学校では、8月以降から給食費の無償化が実施される。 pic.twitter.com/WHIFcPpYG5

— ライブドアニュース (@livedoornews) June 10, 2025

おかずの容器には、唐揚げが1個だけあり、「刑務所のほうが豪華」などの声があがりました。

福岡市の教育委員会は、今回の給食について「カロリーや栄養バランスは基準を満たしている」と説明しています。

実際、唐揚げは通常の2個分の大きさで調理され、全体で620キロカロリーを確保していました。

しかし、物価高騰による食材費の上昇が、主菜の量や品数の削減につながっているのは事実です。

多少の付け合せ野菜ぐらい、あってもよかったのではないでしょうか。

昔からこうだったのか？

“唐揚げ1個の給食”改善します…#福岡市 はおかずがから揚げ1個の小学校の給食の画像がSNSなどで拡散 今後、民間企業とともにプロジェクトを立ち上げ、エネルギーや量だけでなく、彩りも考えた給食を提供したいとしています pic.twitter.com/Xtviq7D5HV

— j2zfちゃんねる (@j2zfyz) June 12, 2025

学校給食の歴史をざっと振り返ると、1889年（明治22年）に山形県鶴岡町の私立忠愛小学校で、貧困児童向けに無料の昼食が提供されたのが始まりとされています。当時の献立は、おにぎり・塩鮭・菜の漬物というシンプルなものでした。

その後、1923年（大正12年）には児童の栄養改善のために学校給食が奨励され、五色ごはんや栄養みそ汁などが提供されるようになりました。しかし、戦争による食糧不足の影響で一時中断されることもありました。

戦後の食糧難を受けて、1947年（昭和22年）に全国都市の児童約300万人に対して学校給食が再開されました。この頃は脱脂粉乳やトマトシチューなどが提供され、栄養補助の役割が強かったようです。

1954年（昭和29年）には「学校給食法」が成立し、給食の実施体制が法的に整いました。この頃からコッペパンや鯨肉の竜田揚げなどが定番メニューとなり、栄養バランスを考えた献立が組まれるようになりました。

1976年（昭和51年）には米飯給食が正式に導入され、食の多様性が広がりました。その後、カレーライスやスパゲッティなどの洋風メニューも増え、地域の特産品を活かした献立も登場するようになりました。

低所得層の子弟が、給食で栄養摂取の帳尻を合わせると言われていたのもこの頃です。

近年では、食育の観点から郷土料理や国際色豊かなメニューが取り入れられるなど、給食の内容は時代とともに変化しています。一時期は豪華なメニューが提供されることもありましたが、現在は予算や栄養バランスを考慮しながら工夫されているようです。

給食の変遷を振り返ると、時代ごとの社会状況や食文化の影響を受けながら進化してきた……はずです。

だからこそ、今「唐揚げ1個」が話題になっているのでしょう。

福岡市の唐揚げ1個の給食が批判されてるけど、東京の給食もこれ。 pic.twitter.com/k1WXp6ysU4

— 不眠症うさぎ?????? (@unfold6249) June 9, 2025

この30年間の、国の緊縮財政とGDPの転落ぶりを象徴しているようです。

共働き家庭の増加や、家庭での食事内容の簡素化・偏りが進む中、学校給食は「子どもが1日で最もバランス良く食べられる食事」として、以前よりも重要性が増しています。

海外の給食事情

1枚目:中国の給食
2枚目:韓国の給食
3枚目:台湾の給食
4枚目:日本の給食

日本の給食だけあまりにも少な過ぎる…。子供達を大切にしない国に未来はない。

唐揚げ1個の給食が話題 市の事情https://t.co/mvsLr65wtq pic.twitter.com/NtGXo1r1B3

— 大神 (@ppsh41_1945) June 9, 2025

AIアシスタントのPerplexityによると、アメリカでは、選択制でピザやハンバーガーなど高カロリーなメニューが多く、肥満リスクが指摘されるといいます。

フランスは、前菜・メイン・デザートとコース形式で、食文化を重視した内容。

イギリスはフィッシュ＆チップスなど伝統食が中心で、食堂でスタッフが配膳。

諸外国と比べると、日本の給食は「バランスの良さ」「教育的要素」で高い評価を受けているといいますが、近年は物価高騰や人手不足などで、質の維持が難しくなっているのが現状です。

いずれにしても、上のOGPを見ると、日本は量が決定的に足りないですね。

給食は思い出に残るもの

昭和の給食

昔はパンでした。でも結構美味しかったよ😍

クジラの竜田揚げの日は小躍りしながら食ってた🤣 pic.twitter.com/wGoYqQOI7X

— ニシさん【日本を愛する仲間たち】 (@uesugi337) June 13, 2025

私の小学校の頃は、揚げパン給食の発祥地なので、揚げパンは週に2回ぐらい出ていました。

たまに出る「くじらの竜田揚げ」がごちそうで、牛乳は小学校高学年からで、それまでは脱脂粉乳に砂糖を溶かしたものを、やかんで容器に注ぐ「ミルク」でした。

くじらはともかく、揚げパンは今も好きですね。砂糖を使った精製小麦粉を高温の油で揚げるのですが、子供の頃に刷り込まれましたから。

もちろん、そういう時代だったんで、とくに粗末なメニューとは思わなかったですね。

その点、これだけ食材も豊富な現代に育っているのに、給食の記憶が「唐揚げ1個」になっちゃったら、ちょっとかわいそうな気がしますね。

みなさんは、思い出に残る給食の献立はありますか。


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