戦後史の激動

近年、日本国内でナッツアレルギーを発症する人が急増しています。特にクルミやカシューナッツなどに対するアレルギー報告が増えており、消費者庁の調査結果によると、2011年からの12年間で報告数は実に10倍にもなりました。

今回は、その背景やリスク、そして健康食品として注目されるナッツを上手に日常生活に取り入れる方法についてまとめてみます。

なぜナッツアレルギーが増えている？

急増するナッツアレルギー…10年間で10倍に、健康志向と消費量の増加が背景か　“見えないナッツ”のリスク　対策整備と啓発進む#FNNプライムオンライン https://t.co/L6iQYTM9Vp

— FNNプライムオンライン (@FNN_News) October 6, 2025

ナッツアレルギーが急増している理由は複数考えられます。

まず最も大きいのは、「健康食品」としてナッツ類の消費が増えたことです。健康志向の高まりを背景に、スーパーはもちろん、コンビニや飲食店でもナッツ入りの商品が当たり前のように並ぶようになりました。

もうひとつは、「見えないナッツ」のリスクです。

ナッツそのものの形でなくても、ペーストやパウダーの形で料理やスイーツ、加工食品に使われる機会が非常に多くなっています。

これにより、知らずに摂取してしまうケースが増えているのです。特に子どもが食べやすいお菓子やパン、アイスクリームなどは注意が必要でしょう。

専門家によると、ナッツアレルギーの増加は「消費量の増加」と「曝露機会の増加」が密接に関係しているとのことです。

私たちの食生活にナッツが浸透したことで、それに比例するようにアレルギー発症者も増加しているのです。

ナッツアレルギーは少量でも症状が出やすい特徴があります。

多くの場合、摂取後30分程度でじんましん、かゆみ、腹痛、嘔吐などの症状が表れますが、中には呼吸困難や血圧低下といったアナフィラキシーショックに至る重症例もあります。

特に小児は重症化しやすいため、家庭や学校、保育園での管理が重要です。アナフィラキシーショックは命に関わることもあるため、早期の対応が不可欠です。

症状が出た場合には、速やかに医療機関を受診する必要があります。

社会で進む対策と啓発活動

この急増を受けて、行政や食品業界でも対策が進んでいます。

例えば、アレルギー表示の強化や啓発のためのパンフレット配布、小児科だけでなく学校現場や飲食店向けの研修などが行われています。

2020年には食品表示法が改正され、ナッツ類の表示がより明確化されました。

しかし、加工食品中の「見えないナッツ」まで完全に把握するのは難しく、依然として課題が残っています。

家庭でも、アレルゲンの含有をしっかり確認できるよう、パッケージの裏面表示を読む習慣を身につけたいものです。

また、アナフィラキシーショックへの迅速な対応ができるよう、エピペン（自動注射器型アドレナリン製剤）などの携行が広まっており、本人や保護者だけでなく、周囲の人も対処方法について知識を持つ必要があります。

学校や職場では、アレルギー対応のマニュアル整備や研修の実施が進められています。特に給食を提供する施設では、アレルギーを持つ子どもへの対応が重要視されるようになってきました。

それでもナッツは優れた健康食品

それでも、ナッツは多くの栄養素を含む優れた健康食品であることはたしかです。

良質な植物性タンパク質、ビタミンE、マグネシウム、不飽和脂肪酸、食物繊維などが豊富に含まれており、摂取することで生活習慣病予防やアンチエイジング効果も期待できます。

ナッツが健康に良いのは、各国の健康ガイドラインや多数の研究でも示されています。

ただし、「健康によいから」と過剰摂取しては逆効果なので、私はカロリーも気にして、1日20～30g程度を目安に、くるみをいただいております。

研究によると、適量のナッツ摂取は心血管疾患のリスク低減や、脳の健康維持にも役立つことが分かっています。アレルギーのない人にとっては、まさに「天然のサプリメント」と言えるでしょう。

自分のアレルギーを知ろう

残念ながら全国の教育現場では、アレルギーへの理解不足やヒューマンエラーが原因で、給食の誤配膳などによるアレルギー事故は依然として発生しており、深刻な課題であり続けています。

さすがに、「好き嫌いはいけない」「残してはいけない」などという紋切り型の強要による事故報告はされなくなったようですが、「使用する食材の成分表示の見落とし」によることが多いようです（Geminiより）。

アレルギー対策でできることは、自らの（お子さんの）アレルギーを知り、会食や給食で申告することが大切ではないかと思います。

ですから、私はこういう報道を機会に、ナッツに限らず、老若男女、アレルギーの検査を受けてみるのもいいのではないかと思います。

多くの街のクリニックでは、ナッツやそばなどのアレルギー検査を受けることは可能です。

それによって、自分でも知らなかったアレルギーを知り、原因不明だった体の不調の原因を解決できるかもしれません。

ご自身のアレルギーは、把握されていますか。


「基礎」から「知りたい情報」まで　新・薬物アレルギーの教科書　2025年7月号 [雑誌]：調剤と情報 増刊【定価3,850円（税込）】 - 中村 陽一, 矢上 晶子, 中村 陽一, 矢上 晶子