戦後史の激動

「ゆで時間」や「ガス代」を抑えられる“ゆでない”ゆで卵の作り方が、主に農林水産省が提案する調理法として話題になっています。全体として肯定的な意見が大半ですが、中には失敗例も散見されます。それぞれのポストをXのAIであるGrokにまとめてもらいました。



「茹でないゆで卵」とは、主に農林水産省が提案する調理法で、フライパンや鍋に卵と少量の水（約1cm程度）を入れ、沸騰したら蓋をして4分加熱し、火を止めてさらに3～5分蒸らす方法です。

従来の鍋でお湯をたっぷり沸かして茹でるのではなく、水蒸気で調理するため、水の使用量が少なく、ガス代の節約や時短（合計約10分程度）がメリットとして挙げられます。

黄身の硬さは蒸らし時間で調整可能で、半熟から固ゆでまで対応します。

この方法は2024年頃からSNSやニュースで話題になり、最近のX（旧Twitter）投稿でも「究極の時短テク」としてシェアが急増しています。

成功のカギは、「中火の火加減」と「タイマーの厳守」にあるようです。

肯定的な評価と感想

究極の“茹でないゆで卵”　簡単にできて“時短で節約”も https://t.co/rLI4d2cV5J@tv_asahi_news

— 畠中由宇・相互フォロー100％ (@hata_follow) October 12, 2025

XのAIであるGrokのまとめによると、多くのユーザーが「剥きやすくて失敗しにくい」「味が濃厚で美味しい」と絶賛。時短・節約面も高評価です。

・時短・手軽さ……「鍋が空いてない時や急ぎの朝に便利」「お湯沸かす手間がなく、10分で完成。QOL爆上がり」。電子レンジ版のバリエーションも「5～8分で半熟が作れて重宝」と好評。
・味・食感……「黄身がねっとりコクが出て、ゆで卵特有の臭いが少ない」「蒸すからみずみずしく、甘みが後から広がる」。科学論文でも「黄身の完璧な仕上がり」と裏付けられた類似法が評価されています。
・節約・実用性……水量が少ないため「ガス代が安くなる」「一度にたくさん作れる」。独立型ゆで卵器のユーザーも「張り付かずにタンパク質摂取が増えた」と満足。

否定的な評価と失敗例

一部で「半熟にならず生臭い」「蓋のタイミングで失敗」などの声あり。主な原因は火加減の強弱やタイマーのずれです。

・失敗の声……「蓋のタイミングを間違えて半生に」「白身が残りすぎて微妙」。動画を見て「水張って茹でる工程で白目」というツッコミも。
・味の不満……稀に「醤油味が薄く、茹ですぎた感じ」「慣れるとラーメンの温玉のなり損ない」。ただ、これらは極端な例で、全体の1割未満。
・改善策……中火厳守、沸騰直後に蓋をし、蒸らし時間を調整（3分でトロトロ半熟、5分で固め）。古い卵を使うと剥きやすい。

全体のまとめ

農林水産省の紹介する「時短！ ゆで卵を茹でずに作る方法」が話題に→使用する水の量が少ないため、お湯を沸かす時間が省けるのが特徴 黄身のかたさは蒸らし時間で調節https://t.co/MIdP4nUoqT.

— Togetter（トゥギャッター） (@togetter_jp) February 18, 2024

Xやウェブのレビューから、評価は80～90%が肯定的で、特に忙しい主婦層や料理初心者から「生活が変わった」との声が目立ちます。

失敗を避けるコツを押さえれば、確かに「究極の時短節約法」としておすすめ。興味があれば、まずは1-2個で試してみてください！ 参考記事: 農水省公式レシピ

とのことです。

卵は半熟がいちばん栄養を吸収しやすい

各種健康情報や栄養学報告からも、卵は半熟の状態が、栄養素を最も効率よく吸収できると考えられています。

生卵や固ゆで卵にも、それぞれメリットはありますが、栄養の吸収率という点では、半熟卵が最もバランスが取れています。

調理法によるメリット、デメリットは、AIのGeminiにまとめてもらいました。



要するに、タンパク質の吸収率、ビタミンの保持、消化のしやすさという複数の観点から、半熟卵は卵の栄養を最も効率的に摂取できる調理法と言えるわけです。

私は、もともと黄身もかた茹でにしたほうが好みだったのですが、今は半熟にしたものを、醤油やみりんなどで加熱して煮卵としています。



みなさんは、卵はどのようにして召し上がりますか。


卵食べ方上手は不安知らず: 卵とつきあう健康法 世代別アドバイスと89のレシピ (健康双書) - 東畑 朝子