戦後史の激動

私は、煎茶に、抹茶を少しだけ混ぜるのが好きなのですが、最近抹茶が手に入りにくくなっています。どうも国際的ブームで品薄らしいのです。カフェで抹茶ラテを楽しむ、スイーツコーナーで抹茶味のお菓子を手に取る――そんな光景は、今や日本だけでなく世界中で当たり前になりつつあるそうです。

世界を席巻する「抹茶ブーム」の実態

今日の情報源です。

日本の伝統的な飲み物「お茶」が品薄や価格上昇　背景には…世界的な抹茶ブーム｜日テレNEWS NNN https://t.co/tSBGQ7eBYa

— 福島中央テレビ報道部【公式】 (@fctnews1) November 5, 2025

放送によると、抹茶は今、まさにグローバルなスーパーフードとして注目を集めているそうです。

北米やヨーロッパを中心に、その需要は年々右肩上がりで増加しています。

コーヒーチェーン各社が抹茶メニューを強化していることも、ブームを後押ししています。

なぜ、ここまで抹茶は世界で愛されるのでしょうか？

その理由は、以下のような点に集約されます。

独特の風味
深いうま味（グルタミン酸）と、ほろ苦さ、そして甘みの絶妙なバランスが、様々な食材や飲料と調和します。
インスタグラム映え
鮮やかな緑色が視覚的に魅力的で、SNS時代の「映える」商品として最適です。
健康効果への期待
まさにこれが最大の要因と言えるでしょう。

抹茶は「飲む栄養食」！その驚くべき健康効果

日本茶（緑茶）に健康効果があることは、これまでにも様々な疫学調査で明らかになっていました。

抹茶ももちろんそのひとつでか。それどころか茶葉自体を丸ごと摂取するため、緑茶（煎茶）よりもはるかに多くの栄養成分を体内に取り入れることができるといわれています。

AIのDeepSeekに、主な栄養成分とその効果をまとめてもらいました。

カテキン
強力な抗酸化作用により、老化の原因となる活性酸素を除去します。免疫力向上や、生活習慣病の予防が期待されています。
テアニン
お茶のうま味成分です。リラックス効果をもたらし、集中力を高める働きがあります。カフェインとの相乗効果で、穏やかながら持続する覚醒作用が生まれます。
カフェイン
覚醒作用や疲労回復効果があります。テアニンと共存することで、コーヒーのような急激な興奮ではなく、落ち着いた集中状態を作り出します。
食物繊維
茶葉を丸ごと摂るため、水溶性・不溶性の両方の食物繊維を豊富に含み、整腸作用が期待できます。
ビタミン類
ビタミンC、E、β-カロテンなど、美容と健康に欠かせないビタミンが豊富です。

つまり、抹茶はリラックスしながら集中力を高め、抗酸化作用で体を内側からケアしてくれる、まさに「機能性飲料」の理想形というわけです。

シーンで使い分けたい！日本茶の楽しみ方

緑茶には、煎茶、玉露、抹茶など、種類がありますが、それぞれの特性を理解すれば、日々の生活に合わせた楽しみ方が広がります。

前述のDeepSeekより

抹茶
集中したい仕事や勉強の前、あるいはリラックスタイムに。栄養補給としての側面も強いので、健康意識が高い時に。また、スイーツや料理に使うのもおすすめです。
煎茶
日常的に、さっぱりと楽しみたい時に。食後や、ほっと一息つきたい時にも最適です。気軽に楽しめるのが魅力です。
玉露
特別な日や、ゆったりと時間をかけてお茶の深い味わいを楽しみたい時に。少量を低温でじっくり抽出し、その豊かな香りと甘みを堪能しましょう。

冒頭に書いたように、私は、煎茶に、少しだけ抹茶を加えるのが好きです。

私は、「おけいこ用抹茶」をいただいています。おけいこはしていませんけど。



コーヒーも飲むし、クエン酸も飲むし、風邪を引けば葛根湯を白湯で飲むので、健康食品と言っても、1日にそう何杯も緑茶は飲めないので、せめて飲むときは成分濃厚のものをと思い、緑茶に抹茶を混ぜ始めました。

AIのGeminiによると、「成分的に問題がある組み合わせではなく、むしろ「煎茶のすっきりした味わい」と「抹茶の豊かな香りや旨味」を同時に楽しめる、少し贅沢な飲み方とも言えます。」と推奨しています。

抹茶の需要が急激に増えても品薄

本題の抹茶品薄問題ですが、その理由は、原料の取り合いにあります。

抹茶の需要が急激に増えると、原料となるてん茶（抹茶の原料となる碾茶）の需要も当然ながら増加します。

しかし、このてん茶を生産するには、覆い下栽培という手間とコストのかかる方法が必要で、生産量をすぐに増やすことが難しいそうで。その結果、限られたてん茶をめぐって価格競争が起こり、原料の高騰を招いています。

さらに、この影響は抹茶だけでなく、同じ覆い下栽培で作られる玉露にも波及しているとか。

原料の確保が難しくなり、価格に反映され始めているのです。また、農家によっては、通常の煎茶用の茶畑を、収益性の高い抹茶原料用に転換する動きも出ており、それが結果的に煎茶の供給量にも影響を与える可能性があるといいます。

まあ、どうしても手に入らなければ、べつのお茶を試してみるのもいいかもしれませんが、世界が認めたのなら、ぜひ抹茶をこれからも続けたいですね。

中国 日本の技術導入で抹茶の量産化進む 世界的ブーム受けhttps://t.co/khpogekWs8 #nhk_news

— NHKニュース (@nhk_news) October 25, 2025

↑さっそく中国が……。抜け目ない国です。日本もこの点は見習ってもよいのでは？

みなさんは、抹茶は召し上がりますか。


Nutrient Library-8 緑茶の健康力 - インタビュー:静岡県立大学名誉教授・農学博士 小國 伊太郎, インタビュー:静岡県立大学名誉教授・茶学術研究会会長・農学博士 横越 英彦