戦後史の激動

我が家は、赤缶カレーミックス新タイプカレールウ（エスビー）でカレーを作ってみました。スパイスの風味が活きた溶けやすいパウダータイプのルウです。が、今日話題になっているのは、レトルトカレー市場の規模が初めてルー市場を上回ったという話です。

赤缶カレーミックス新タイプカレールウ（エスビー）は、商品名通り、缶の中にパウダータイプのルウが入っています。

公式サイトに、「スパイスの風味が活きた」とありますが、たしかに、中辛でも辛口と思えるほどピリッピリッときます。

純然たる「カレー粉」は、ターメリック、コリアンダー、クミン、フェネグリーク、こしょう、赤唐辛子、ちんぴ、その他香辛料で作られ、それを薄力粉や油などを使って炒めてカレールウとしますが、こちらはそのまま使えます。

板チョコタイプのルウと違い、パウダーなので溶けるのもやはやいですね。



基本的な材料だけで、獣肉エキスや、たんぱく加水分解物など、味やコクをコントロールする添加物は一切入っていないので、それらが気になって市販のカレールウが使えなかった人でも使うことができます。

もともと私は、赤缶カレー粉を、ほぼ個人所有で使っていて、たとえばカレー以外の料理にも、パラパラっとかけてカレー味にすることがあります。



ですから、エスビーのカレーの味には慣れていたので、おいしくいただけました。

カレー自体は、健康上の効用が言われています。


Google検索画面より

たとえば、ネットで“凄すぎる経歴”といわれる吉田たかよし氏は、カレーの主たるスパイスの中のターメリック（和名ウコン）に含まれるクルクミンが、脳の活性化や、アルツハイマーの予防につながっていることを示唆する論文があることを紹介。



カレー粉を、カレーライスとしてだけでなく、調味料としても使って毎日摂取することを勧めています。

⇒『なぜ、東大生はカレーが好きなのか』カレーを食べて脳機能向上

吉田たかよし氏は、灘中・灘高から東大工学部、国家公務員上級経済職、新聞研究所、NHKアナ、北里大医学部、医師免許取得と、試験脳抜群の経歴で、それは、カレーを食べたからだと自負するのです。

まあ、カレーを食べただけで試験ができたら苦労ありませんし、活性化自体が事実でも、刺激物は別の面で弊害があります。

私も「ばっかり食べ」をしたわけではないのですが、あまりカレー粉を使いすぎると胃に負担がかかることがありましたので、好物でもほどほどにされた方がいいのではないかと思います。

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レトルトカレーか、カレールウか

それはともかく、今日話題になっていたのは、レトルトカレーの話です。

高齢世帯や共働き世帯の増加を背景に、レトルトカレーの需要が高まる一方、カレールーの消費は減少傾向が続き、2017年はレトルトカレー市場の規模（購入額ベース）が初めてルー市場を上回ったというのです。

⇒カレー、高齢世帯増など背景にレトルト市場がルーを初めて上回る

安いものては100円ぐらいのものもありますし、ふりかけのように使える朝カレータイプも出ましたし、非常用や料理を作る時間すらなくなったときにも便利ですからね。

料理をする時間もなくなるほど、現代人は時間に追われていると見るべきか、レトルトカレーの品質がそれだけ向上したということか。

私も、レトルトカレーはよく買います。

私のお気に入りは、ちょっと辛めでちょっとお高い、中村屋のカリー・スパイシーチキン



明治の『まるごと野菜 特撰彩野菜カレー』 もよく買います。



子供はいまだに、カレーの王子さま（笑）



ただ、レトルトカレーは、油が多いとか、辛さの調整ができないとか、いくら商品のバリエーションが広がっても、便利さと裏腹に自由度が制限される面は否めません。

家族が多いほど自分で作ったほうがいいや、ということになるかもしれませんね。

みなさんは、レトルトカレーを利用されますか。カレールウを使われますか。

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