戦後史の激動

バーミヤンが9月7日～11月15日に行っている新しいキャンペーンは、『6種味くらべご当地ラーメン祭り』。現地に行かずとも、日本全国で名高いご当地ラーメンを堪能できるとの触れ込みなので行ってきました。最初にオーダーしたのは富山ブラックラーメンです。

すかいらーく系中華レストラン・バーミヤンが企画した6種類のラーメンは、ラーメン人気ランキングで常に上位にランクインする定番から、人気急上昇中のものまで用意したといいます。



具体的には、「ラーメン人気ランキングで常に上位にランクインする定番」が

札幌味噌……こってり味噌ラーメン
喜多方……スッキリとした醤油にワンタン・焼豚など具だくさん
博多とんこつ……濃厚豚骨スープに特製細麺

の3種。

「人気急上昇中のトレンドラーメン」が、

富山ブラック……白えびが香る芳醇なつゆと真っ黒なスープ
名古屋台湾……辛さあふれるパンチの有る味
徳島……肉盛りで濃厚豚骨を卵を混ぜて

の3種だそうです。

11月15日までなので、10日に1度ぐらい来れば全品制覇できるかもしれませんが、まずは富山ブラックラーメンからチャレンジすることにしました。

あまり辛くない富山ブラック

バーミヤンの富山ブラックは、富山湾の宝石と呼ばれる、白えび由来の透明感のあるつゆ『白えびつゆ』と、煮干しのダシで仕上げた真っ黒なスープを合わせ、ご飯と一緒に食べたくなる、と宣伝されています。



強い煮干しの匂いと、ほんわかとした醤油の匂いが香る、濃口醤油ラーメンです。



ただ、辛くないのです。

wikiによると、富山ブラックの定義は、「スープは醤油の濃度が高く、さらに上から大量の粗挽き黒胡椒をかけられており、胡椒の風味が強い塩辛さを持っている」と説明されています。

そして、胡椒に加えて山椒もかかっていると私は認識しています。

それらの辛さで、ガバッとご飯をいただきたくなると思うのですが、バーミヤンの富山ブラックは、粗挽きではなく粒コショウがかかっているだけです。

バーミヤン@伊勢原。富山ブラック。胡椒が多すぎネ？ pic.twitter.com/h28b4MRGcb

— NB (@104_nb) 2017年9月26日

富山ブラック。胡椒が多すぎネ？というツイートもあるように、粒コショウはたしかにかかっているのです。

でも、粒コショウの辛さと、粗挽き黒こしょう＋山椒の辛さというのは違いますよね。

あまり辛くすると、辛いのが苦手な人が敬遠すると思ったのでしょうか。

でもやはり、基本の味は守ってほしかったのですが。

スープそのものは、たしかにコクがあると思います。



いかがですか。粒胡椒による「辛さ」の富山ブラック。

また機会を見つけて、別のラーメンも試してみたいと思います。

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「代替治療」告白で炎上

乳がん治療中の南果歩が、乳がんの啓発を目的とする「ピンクリボンシンポジウム2017」（日本対がん協会、朝日新聞社主催）で講演。

抗がん剤をやめて「代替治療」であることを明かしたため、炎上しています。

南果歩さんへ一言、迷惑です。個人的に治療するかしないか本人の問題ですが、手本にも見本にもなりません。発言の撤回を求めます。がん患者へのインパクトをまったく理解していない無知な発言。多くの患者が傷つくかも。同意して頂けるならRT御願https://t.co/dZgUEd3OBA

— Naoto Ueno, MD, PhD (@teamoncology) 2017年10月3日

本人は、「標準治療というのはデータに基づいた揺るぎないものだと、重々承知しています。（抗がん剤を止めたのは）個人的な決断です」とことわっているから、講演内容をチェックしなかった主催者の責任という指摘も行われています。

がんは、完治が絶対に約束されているものではないのですが、少なくとも、乳がんに関しては治療のプロトコルができていて、代替医療は標準医療と置きかえられるものではありません。

南果歩さんのニュースを聞いて、標準治療を止める前にこの記事を読んで欲しい。代替医療は標準医療と置きかえられるものではなく、リスクもあることを理解して。

村中璃子「希望という名の魔法を信じる私」https://t.co/BC4D3HkPfh

— 村中璃子 RIKO MURANAKA (@rikomrnk) 2017年10月2日

いずれにしても、標準医療を前提とする講演会では、ふさわしくない話だろうと思います。