戦後史の激動

ブランスティックと命名された3種類のパンがPasco（敷島製パン）から発売されました。簡単にいえば、グラノーラをパンに練り込んだものです。『2種のベリー＆チョコグラノーラ』『5種のフルーツ＆グラノーラ』『2種のベリー＆チョコグラノーラ』と3種類揃って発売されたので食べ比べてみました。

私は朝ごはんというと、ごはんかパンか、の2派に分かれるのかと思っていました。

しかし、最近はそれに加えて、グラノーラ派ですか、という選択肢を加えなければならなくなったようです。

料理レシピのコミュニティウェブサイト・クックパッドが、ユーザー4320名に行った「朝ごはんに関するアンケート」によると、朝ごはんメニューとして、「グラノーラ」の認知率が約8割に上り、フレンチトーストやパンケーキ、スムージーに次ぐ朝の新定番メニューとしての認知を獲得したといいます。
https://info.cookpad.com/pr/news/press_2015_0326

グラノーラが誕生したと言われるのが、19世紀後半。


フルーツグラノラ　食物繊維4倍（日本ケロッグ）

オーツ麦など穀物やナッツ・果物などを、オイルと混ぜてオーブンで焼き、はちみつやシロップで甘味をプラスしたものです。

程よい甘さとザクザクした食感が食べやすく、様々なトッピングと組み合わせて手軽にヘルシーな朝ごはんを楽しめるといわれています。


フルグラ（カルビー）

食物繊維やビタミンやミネラルを摂れ、その多くが栄養機能食品を名乗っています。

このブログでも以前、日清シスコ、ケロッグ、カルビーのグラノーラを食べ比べたことがありました。

⇒グラノーラ、大手3商品の栄養と原産地


ごろっと果実のグラノーラ 280g（日清シスコ）

ただ、中には、「シリアル類は、食事の主食という気がしない」という意見もあるようです。

そこで、グラノーラを練り込んでパンにしたのが、今回のブランスティックです。

全粒粉オーツ麦のグラノーラを生地に折りこむ

PascoとTBCがコラボしたキレイを応援するパンです！

というのは、両社公式サイトに記されている宣伝コピーです。

3商品とも、全粒粉オーツ麦のグラノーラが生地に折りこんであり、レタス1個（300g）の食物繊維、牛乳1本（200ml）分のカルシウム、ほうれん草3分の1束（300g）の鉄分が含まれているそうです。

具体的にどのようなものかご紹介します。

3種のナッツ＆グラノーラ

表面はメロンパンのようなビス生地がかぶさっています。



ナッツ類はペーストしているので、ポリポリ感のないピーナッツクリームのようなものです。

どちらかというと、ココナッツ独特の香りが際立っています。これは好き好きがありそうです。

5種のフルーツ＆グラノーラ

3種のナッツ＆グラノーラよりも、若干濃いきつね色です。



ドライフルーツの量が多いので、グラノーラというよりはドライフルーツ入りパンの印象が強いですね。

2種のベリー＆チョコグラノーラ

この商品だけ、チョコ味・チョコ色の生地です。



2種のベリーというのは、クランベリーとストロベリーです。

たしかに、チョコの味がします。

ベリーとチョコの鉄板の組み合わせですから、万人向けの美味しさ（甘さ）です。

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まとめ

食べ比べてみると、いずれもグラノーラの穀物感はありますが、しっとりした柔らかさもあり、シリアルというよりはパンに近い触感だと思いました。

ただ、いろいろな穀物をパンの生地でつないだものですから、ふんわりしたパンとも違います。

パンの形はしているけれどもパンともシリアルとも違う新しい食品といえるかも。

栄養価はたしかに高そうですが、カロリーはどうなっているのかといえば、

『5種のフルーツ＆グラノーラ』が165キロカロリー、『3種のナッツ＆グラノーラ』が220キロカロリー、『2種のベリー＆チョコグラノーラ』が212キロカロリーとなっています。

食物繊維、カルシウム、鉄分は3種類とも同じで、たんぱく質もほとんど変わりませんが、違うのは脂質。

やはりカロリーの一番低い『5種のフルーツ＆グラノーラ』は3.8グラムで、一番高い『3種のナッツ＆グラノーラ』は12.4グラムと3倍以上になっています。

しかし、その一方で、糖質は『5種のフルーツ＆グラノーラ』が27.1グラムと一番高く、『3種のナッツ＆グラノーラ』は21.3グラムと一番低いのです。

美容と健康のために食べる人は、こうした点も注意して選ぶとよいかもしれません。

長時間熟成発酵させたパネトーネ種を使っているので、賞味期限が1ヶ月以上。

買い置きも可能です。

食べやすいスティックの形状なので、忙しい朝にも便利でしょう。

いかがですか、シリアルを使った新しいタイプのパン。