戦後史の激動

『横浜あんかけラーメン（生碼麺）』（マルハチニチロ）が、「新中華街」のひとつとして販売されていました。「新中華街」というのは、広東名菜『赤坂璃宮』オーナーシェフ・譚彦彬氏と、マルハチニチロの共同開発による中華冷凍食品のシリーズ名です｡

サンマーメンというと、横浜が“本場”といわれます。

マルハチニチロの公式サイトによると、横浜の中華街発祥だからだそうです。

ただ、横浜だけでなく、同じ神奈川県でお隣の川崎市でも、サンマーメンはあります。

たとえば、先日ご紹介した『孤独のグルメSeason2』（2012年10月10日）の第1話が取り上げた『三ちゃん食堂』（川崎市中原区新丸子）にもサンマーメンがあり、井之頭五郎（松重豊）が頼もうかどうしようか迷うシーンが出てきます。


『孤独のグルメSeason2』より

「サンマーメンがあるのは、さすが神奈川だ」（五郎）


『孤独のグルメSeason2』より

サンマーメンというのは、野菜あんかけラーメンのことです。

名前の由来は、「具となるもやしを鍋で炒めるとき、馬が威勢よく駆け回るようだから」という説や、「もともと3種類の具を使っていたから」といった説があるそうです。

そこで、「生碼麺」と書いたり、「三碼麺」と書いたりするのですが、マルハチニチロは「生碼麺」の方を採用しています。

そのマルハチニチロが冷凍食品として出しているのが、『横浜あんかけラーメン（生碼麺）』です。



冷凍食品ですが、先日の『油そば』（テーブルマーク）のように、レンジでチンするだけではできません。

具材、タレ、麺などを凍らせている、という意味での「冷凍」なので、それらを解凍して作る作業が必要です。

裏面には、鍋を使って煮る場合と、電子レンジと熱湯で作る場合と、2通りの作り方が説明されていますが、鍋なら5分、レンジと熱湯だけなら10分かかります。

まあ、解凍して鍋で作ったほうがいいでしょう。

レンジでチンだけを期待すると、ちょっと手間がかかりますが、それでも、カップ麺や袋のインスタント麺では味わえない、本物の具材を味わうことができます。

そして、出来上がり。



私はひと頃、横浜・関内の馬車道通りにある会社に勤務していて、中華街や、関内から石川町にかけての「準中華街」ともいえる中華料理店の数々は、毎日のように利用していました。

が、なにせ20年以上前のことなので、サンマーメンの味はすっかり忘れていました。

でも、今回、具材の中に、チャーシューでもない、東京ラーメンに使うハムでもない、豚肉を発見した時、



「あー、これぞ紛う方なき生碼麺なのだ、と“横浜の味”を思い出しました。

あんかけなので、なかなかさめないところを、ハフハフとさまして、それでも口を軽くやけどしながら食べるラーメンは、これから寒い季節にぴったりだと思います。

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元プロ野球選手が塾開校で活躍の話

今日の話題は、厳密に言うと昨日から伸びていたのですが、これです。

⇒元ヤクルト副島孔太氏が学習塾経営で人生逆転



元プロ野球選手が、第二の人生も頑張っている、という話です。

清原和博氏や、野村貴仁氏が取り沙汰され、引退した元スポーツ選手の第二の人生が、必ずしも華々しい現役生活の延長とはならない、ということが明らかになっているので、ニュースバリューがあるのでしょう。

でも、私から見ると、高額の契約金や年俸をとり、後援者とのパイプもできたでしょうから、それを上手に使えば、その後もいい人生送れるんじゃないかなあなんて思っちゃいます。

まあ、それまで野球一筋だった人が、また新たに生活設計するのは、おもったより大変なのかもしれません。

ちなみに、副島孔太氏は、私とは同じ町出身で、同じ中学。Facebookも「友達」なので、この話は知っていました。

私も人生V字回復にあやかりたいので、同郷の先輩の好で塾に雇ってもらおうかな、なんてね。