戦後史の激動

ねとらぼリサーチが実施した、手軽に本格的な寿司が楽しめる「最強だと思う回転寿司チェーンランキング」について、自分の感想を添えて結果を後追いします。全国1284名の投票によって選ばれたTOP30のうち、特に注目すべきトップ10を中心に見ていきましょう。

世界の長寿地域を「ブルーゾーン」といいますが、分析すると、健康の秘訣は摂取する食品よりも、むしろ避けている食品に共通点があるという分析の記事が話題です。著者は、スティーブン・R・ガンドリーというアメリカの医師・作家です。

玄米は、食物繊維やビタミンBの含まれた健康食品とされる一方で、フィチン酸がミネラルの吸収を妨げる「反栄養素」として敬遠する向きもあります。ところが、近年の研究では、フィチン酸こそが強力な抗がん作用や老化防止などに役立つ可能性が示唆されています。

TBS NEWS DIGは、コンビニの定番商品であるおにぎりが200円に迫る中、1個で満足感を得られる大型商品へとトレンドが移行している現状を解説しています。原材料や包材、物流コスト、コメ価格の高騰などを背景に、コンビニ各社でおにぎりの値上げが進んでいます。

調理後の米や麺類を常温で放置することで発生する「セレウス菌」による食中毒、通称「チャーハン症候群」がテレビで報じられて話題です。この菌は非常に強い耐熱性を持ち、100℃で加熱しても死滅しないため、一度繁殖すると防ぐことが極めて困難です。