戦後史の激動

調理後の米や麺類を常温で放置することで発生する「セレウス菌」による食中毒、通称「チャーハン症候群」がテレビで報じられて話題です。この菌は非常に強い耐熱性を持ち、100℃で加熱しても死滅しないため、一度繁殖すると防ぐことが極めて困難です。

マインドフルネス・ストレス低減法 （MBSR）は、1979年にマサチューセッツ大学医学部のジョン・カバット・ジン博士によって開発された、科学的根拠に基づくプログラムです。静座瞑想、ボディスキャン、マインドフル・ヨガといったプログラムが知られています。

加齢に勝つにはカレーを食べよう アルツハイマー症の原因と予防法 （杉本八郎、impress QuickBooks）は、アルツハイマー型認知症の予防法と早期発見の重要性について、専門的な知見と著者の実体験を交えて解説しています。タイトル通りカレーを認知症予防食品に挙げています。

追分まんじゅう（多摩川菓子店）といえば、神奈川県川崎市川崎区大島町でしか買えないオンリーワンの人気まんじゅう。たっぷりあんこのつまった蒸しまんじゅうに、たくさんのきなこがかかっています。

生物学者・池田清彦さんの『多様性バカ 矛盾と偽善が蔓延する日本への警告』（扶桑社）は、「多様性を尊重しよう」という今の風潮に一石を投じる本です。私たちは毎日のように「多様性」という言葉を耳にしますが、池田さんはその実態を「多様性バカ」と呼び、厳しく批判しています。